Shake Shack même en hiver

Qu'il vente, qu'il pleuve, qu'il neige, que les températures avoisinent les -20°C, ou pas, le Shake Shack tient ses promesses. Un cheeseburger à 4,25$ tellement génial.
Tout est parfaitement équilibré entre deux tranches de pains qui ne s'humidifie pas au contact de la viande et du papier enveloppant. Le steak est salé, la salade croquante et la tomate "normale". Du moins autant que peut l'être une tomate pour un mois de décembre. (La photo a été prise il y a presque un mois maintenant).
Le seul inconvénient du lieu c'est sa popularité. Comme pour beaucoup d'endroits à New York, qui dit populaire dit file d'attente in-ter-minable... Et même en hiver d'ailleurs. La seconde adresse "couverte" récemment ouverte dans l'Upper West Side n'y a rien changé. Les habitués de Madison Square Park répondent toujours autant présents à l'appel du burger.

Une des choses que j'aime au Shake Shack, hormis les burgers, se sont les frozen custards, autrement appelées crèmes glacées. Jusqu'à très récemment, chaque jour de la semaine avait son parfum. Les choses ont légèrement évolué dans le mauvais sens depuis que les températures ont tendances à stagner sur les -15°C. Un parfum par semaine, est désormais la règle... Hum... Mouais...
Avant la récession économique , les températures polaires et tout ce bord**, les choix multiples en matière de crème glacée étaient la règle. A cette époque bénie, je pouvais donc choisir le jour idéal et surtout le parfum idéal.
Ce jour-là, le parfum était "Baked pear and cinnamon".
Doux mélange de la poire cuite et de la cannelle. Cannelle qui d'ailleurs était très discrète. C'est la poire qui prenait, largement le dessus. Acidulée et gourmande. J'ai eu l'impression de manger un gâteau.



Je regrette une seule chose (mise à part les parfums du jour). Que le Shake Shake ne mette pas en route les lampes chauffantes qu'ils ont installées depuis décembre. Ces lampes sont magnifiques. Elles le seraient davantage si quelqu'un se dévouait pour les allumer... Elles le seraient davantage si elles permettait aux clients de ne pas se geler les miches pour un cheeseburger...
Même si ce n'est pas n'importe lequel ! La preuve en images. Une video pour vous montrer comment est préparé ce fameux burger : http://aht.seriouseats.com/archives/2008/10/video-how-the-shake-shack-manhattan-nyc-makes-its-hamburgers.html

Shake Shack
Madison Square Park
23rd sreet

Shake Shack
UWS
366 Colombus Avenue
78th Strret

Comments

[Rédigé par: Valerie]

Mmmmh ce hamburger semble juste... PARFAIT !Miam...
(PS je prévois un petit séjour aux US prochainement ;))
Bisous !

[Rédigé par: Kaplan]

La vidéo m'a presque mis l'eau à la bouche... Ta photo n'est pas mal non plus hein ! ;)

[Rédigé par: La Fille de la Modena Family]

Et bien, il faut être sacrément courageuse pour patienter tout ce temps....dans le froid...pour un burger ;-))) Je ne suis vraiment pas fan mais la video m'a presque donné envie !!!

[Rédigé par: Cristian]

ça à l'air vraiment par contre comment arrive tu à combiner cheesburger et glace sous ce froid polaire :D

[Rédigé par: Gaelle]

J'adore Shake Shack mais c'est vrai que je n'y suis pas allee depuis le debut de l'hiver. Je trouve bizarre qu'il n'est pas encore installe un systeme de delivery, au moins durant les mois les plus froids!

[Rédigé par: Anne]

Vraiment super cette vidéo!

[Rédigé par: Kate]

Montrer ça à une parisienne, c'est un crime... !
MAis je te comprends quand meme !

[Rédigé par: alice]

OMG ce burger a l air vraiment trop trop bon!

[Rédigé par: Deli]

Valérie, Whaaaat ?? Et tu connais déjà la date ? Tu penses pouvoir faire un tour par ici ? Ok ok j'arrete les questions ;)

Kaplan, c'est définitivement un des meilleurs burgers de la ville rapport qualité/prix ;)

LFDMF, rassure toi je ne le fais pas tous les jours ;) Frappée mais pas trop quand même :D

Cristian, c'est une question d'acclimatation ahaha ;) Au début tu penses que c'est impossible, mais non en fait ! Bien emmitouflée ça marche bien :) (mon secret : j'empile les couches, 4 au total) A quand le test en conditions climatiques extrêmes Cristian ? haha :))

Gaelle, je trouve l'idée particulièrement urgente à mettre en place pour l'hiver, ça éviterait de geler en attendant la commande et si un tel service existait je pense qu'il leur faudrait encore plus de temps pour satisfaire les commandes qui parfois sont tres/trop longues.

Merci Anne :)

Kate, ce type de crime est un plaisir des yeux ;)

Alice, en trouves tu d'aussi bons là où tu es désormais ? ;)

[Rédigé par: Valerie]

non je ne connais pas encore la date, j'ECONOMISE pffffffffff mais j'espère mars avril mai !!
pour le lieu, je ne sais pas encore, mais ce sera soit la CA soit NYC, je te tiens au courant ! bisous

[Rédigé par: alice]

et bien il y a des burgers mais ca ne detronera jamaisle meilleur burger de ma vie mange a Fire Island dans la petite baraque a frites....un burger qui ne degouline pas plein de graisses....