Danku, les Pays-Bas à New York
17.12.2008
Je le blogue, je le blogue pas... Je le blogue, je le blogue pas... Je le blogue, oh et puis mince je le blogue !
Alors vous en faites ce que vous voulez, mais il est bien évident que je ne force personne ici à vivre des expériences au-delà du réel. Je repousse parfois les limites de l'extrême, comme pour les food carts, mais cette fois ce n'est pas tant sur le plan de l'hygiène que j'ai pris des risque mais sur l'exotisme.
Première chaine hollandaise à ouvrir à New York, Danku a été une de mes destination lunch de ce début de semaine.
La clé des menus est la Kroket avec un "K". La Kroket est-elle vraiment symbolique de la cuisine hollandaise ? A en croire le site internet de Danku, la réponse à cette question est oui. C'est le côté traditionnel de cette cuisine. Pour l'exotisme du menu, poulet satay, nouilles sautées et autre sauté de bœuf épicé, c'est du côté indonésien qu'il faut se tourner. Ancienne colonie hollandaise, l'Indonésie a beaucoup influencé les habitudes alimentaires de l'autre pays du fromage. Du coup, la Kroket côtoie la brochette Satay.
Alors ce que j'aime le plus dans cette ville c'est pouvoir tester de nouvelles choses et que je n'aurais jamais pensé pouvoir manger comme par exemple des krokets avec un K.
J'ai pris pour habitude de ne pas dépasser les 10 dollars par repas le midi. Je crois que je lis trop Midtown Lunch et ça commence à me jouer des tours. Mais bref, Danku propose une formule à 7,50$ pour 2 krokets et une salade de crudités.
Ne me jugez pas, mais oui j'aime la salade, autrement appelée "nourriture de fille"... Manger des rondelles de tomates et de la salade verte n'est pas toujours un cocktail détonnant mais j'en fais mon affaire régulièrement. J'étais donc plutôt contente de pouvoir mettre ma sympathique vinaigrette balsamique sur ma salade. Sauf que la vinaigrette était trop épaisse et moi j'aime pas ça.
Alors pas de vinaigrette ? Ben non ! Heureusement mes krokets m'attendaient sagement. Très croustillantes sur le dessus, l'intérieur l'est quant à lui beaucoup moins. J'ai commandé la chicken-curry avec sa sauce au yaourt et la salmon dill avec une sauce tartare (poulet curry et saumon aneth).
Le principe de la kroket s'apparente beaucoup à celui du dip classique. Concept ultra élaboré en 3 étapes. Tu prends, tu trempes, tu croques. Cette kroket croque effectivement bien sous la dent mais l'intérieur est plutôt mou. Ne vous attendez pas à trouver des morceaux de poulet entiers dans la croquette. Idem pour celle au saumon. Si la texture est assez surprenante pour un palais comme le mien, le gout l'est beaucoup moins.
Ah mais en écrivant ces lignes, ça vient de me sauter à la figure... En fait, la texture et le gout de ces croquettes me font penser aux petits pots de bébé.
Assez liquide et un gout peu relevé. Attention, ne vous mèprenez pas, je suis une fan inconditionnelle des pots de bébé, haha ! Surtout ceux aux fruits qui me font penser à des coulis...
Pour en revenir au croquettes, je ne les ai pas trouvé mauvaises mais leur texture est vraiment des plus surpenantes. Je dirais que pour 7,50$ la prise de risques est minime mais ne comptez pas être rassasié avec les portions. Une croquette est aussi longue que mes deux pouces l'un à la suite de l'autre. J'aurais pu choisir d'autres analogies mais je vous rappelle que c'est un blog entièrement dédié aux plaisirs de la table ici et rien d'autre *Sifflote sifflote*.
Même pour moi qui ai un appétit qualifié d'oiseau par mon entourage, je n'étais pas complètement rassasiée, un comble quand même !
Si jamais, par le moindre des hasards, vous êtes intéressés par la cuisine hollandaise je vous conseille d'attendre un peu et de laisser l'adresse se roder et dans un avenir plus ou moins proche pourquoi pas espérer une Kroket en plus dans la formule lunch.
Et dernière chose, la majorité des ingrédients sont bio et les packagings éco friendly. Heureusement, parce qu'avec une kroket par emballage, le contraire aurait été presque effrayant.
Danku
47W 57th Street (6th av.)
J'adore le packaging aussi coloré :) et on en manque des concepts comme celui ci en France !
Cristian 17.12.2008 à 04:51
Bon , heu, là j'avoue que ça me fait moyennement rêver... Apparemment la cuisine hollandaise ne jouit pas d'une réputation tonitruante, cela dit ! Normalement je vais à Amsterdam pour le 31, j'aurai l'occasion de vérifier ça "in situ"... :)
Kaplan 17.12.2008 à 05:32
J'avoue que la premiere photo laissait presager des krokets plus grosses et je me disais qu'avec tout ca tu devais bien avoir le ventre plein mais non...
Surfcity 17.12.2008 à 07:39
les hollandais ne sont pas particulièrement (même pas du tout) réputés pour leur cuisine... dernièrement j'y suis allée et ai pu encore le constater.
A part une action commerciale, je ne vois pas trop ce que ça peut être d'autre... à mon avis ils ont envie de se faire une petite place au pays de l'Oncle Sam ?
Bisous
Valerie 17.12.2008 à 08:31
Danku c'est un joli nom, ça fait presque japonais! Mais, la cuisine hollandaise, I'm not a big fan!!!!!I'll wait !
Anne 17.12.2008 à 13:06
Tu ne m'as pas convaincue, si la kroket n'est pas krokante (huhu), c'est pas mon truc...
Tu as goute les brochettes ?
Dolce 17.12.2008 à 15:44
Cristian j'étais sure que ce concept allait te plaire ! Peut-être bientôt à Paris... qui sait...
Mr Kaplan à Amsterdam pour le 31 !! Et beh, ça va être chaud ;) Pas vraiment besoin de te souhaiter un bon réveillon, il le sera forcément !
Surfcity en fait les packagings sont trompeurs. La Kroket ne fait pas tte la longueur de la boite. L'arnaque totale pfff !
Valérie, je crois qu'ils sont vraiment de bonne foi parce qu'en regardant leur site je n'ai noté que deux villes où trouver le "resto", dont l'une est aux Pays-Bas. Mais la différence culturelle est telle que le pari est risqué. Et puis séduire un Américain avec des croquettes molles il faut se lever de bonne heure je pense hahaha :D
Anne, danku signifie merci en fait. Moi ce nom m'a fait penser à Star Wars, ne me demande pas pourquoi, j'ai beau chercher je ne vois pas... Les associations d'idées parfois...
Dolce, ça tombe plutôt bien parce que moi non plus je ne suis pas convaincue haha ! Les brochettes je les garde pour dans un an si l'adresse est encore là...
Deli 17.12.2008 à 23:32
So you didn't try the satay, Deli? I heard those weren't so great. Someone described them to me as "sad" :P
Danny 18.12.2008 à 00:50
Cela faisait un petit moment que je n'étais pas passée par ici (j'suis débordée ;-) mais je vois que tu manges toujours autant ;-)) et varié !!! Baci
La Fille de la Modena Family 18.12.2008 à 18:12