Le Camion à Desserts

Pourquoi est-ce si prenant de tenir un blog ?
Franchement je ne sais pas comment vous vous en sortez mais moi je patauge dans la semoule depuis quelques temps... Pfff !! Il y a encore quelques mois je postais le soir, plutôt tard le soir même, hum, hum. Je peux le dire, beaucoup trop tard même. Je croisais régulièrement Madame faute d'orthographe.
La fin de l'été arrive et je suis désormais "blindée" de bonnes résolutions et me voilà à rédiger des posts en pleine journée.
Bonne initiative ? Et bien, pas vraiment car j'ai l'impression de perdre un temps précieux. Alors je pense reprendre la rédaction nocturne... De toute façon Madame faute d'ortho est toujours dans les parages, alors... Vous postez quand vous ? Plutôt le soir ou la journée ?

Hum, bon voilà, la question à 100 euros étant posée, je peux maintenant aborder le thème principal de ce post : Le camion à desserts ou "Dessert truck". Souvenez-vous, je vous en parlais là. Après le camion à glaces de Soho, je vous présente aujourd'hui le dessert truck de St Marks Place. Enfin, pas seulement, l'East Village vient de perdre l'exclusivité, car désormais le camion stationne la journée dans midtown sur Park Avenue entre la 51ème et la 53ème rue. Si vous travaillez dans le coin, vous faites définitivement partie des chanceux !

La semaine dernière mon appareil photo et moi étions tout proches de St Marks place et il n'était pas loin de 19h. J'avais faim (oui ça m'arrive) mais pas assez pour manger salé. Et puis il faut avoir 10 ans ou bien être Américain pour dîner à cette heure là.
Bingo Loto pour le camion à desserts ! Vous ne pouvez pas le rater, il est toujours garé au même endroit à partir de 18h. A savoir juste devant le Starbucks.
Si jamais vous hésitez entre un "Marble loaf" et une crème brulée "made in truck", je vous le dis tout de go : faites vous soigner !

Ces desserts ne coûtent que 5$ et sont dignes des dessers que beaucoup de restaurants proposent, mais en mieux. Combien de crèmes brûlées trop froides, combien de cheesecakes trop lourds, combien de pudding gluants pour une moyenne de 7$ par dessert, hum ? Beaucoup trop, je suis d'accord. Oui mais voilà, ça c'était avant. Bien avant que New York se prenne de passion pour tout ce qui pouvait provenir de camions. Pâtisseries, desserts, glaces et très bientôt dumplings... La liste ne cesse de s'allonger. L'idée du dessert truck a germé dans l'esprit de deux amis, Jerome Chang, ancien chef pâtisser chez Le Cirque (ça, c'est de la référence) et Chris Chen. Les desserts ne sont pas confectionnés sur place dans le camion bien entendu, ils y sont seulement stockés pour être vendus.

Pour mon premier essai, j'ai tenté le dessert ultra traditionnel mais très révélateur de la qualité proposée. Avec la crème brûlée, ça passe ou ça casse. Juste après avoir passé commande un des vendeurs s'est saisi d'un brûleur pour chauffer le dessus de la crème. Je me suis demandée si le dessus allait être croustillant ou légèrement dur sans plus. Comme vous pouvez le voir sur la photo, le dessus était très bien caramélisé et détail génialissime, l'épaisseur du caramel avoisinait les 3mm. J'ai adoré faire craquer cette fine couche chaude pour laisser ma petite cuillère s'enfoncer doucement dans cette crème à la vanille. Crème consistante et pas liquide comme trop souvent. Consistant dans le sens d'onctueux, pas épais qui colle aux parois hein. Onctueuse, oui, voilà, elle était onctueuse cette crème brûlée. Et si j'osais je dirais même crémeuse. Une crème, crémeuse, voilà une mission rudement bien menée non ? Et si jamais vous doutiez que cette crème brûlée soit bien à la vanille, la preuve se trouve au fond du pot. Des dizaines de petits grains noirs font la fête de la cuillère en fin de parcours.

Vous l'aurez compris, je l'ai aimée ma crème brûlée et à la suite de notre rencontre, j'ai pris une résolution : ne plus jamais en commander au restaurant.

Dessert Truck
Emplacement la journée :
Park Avenue/52nd Street

Emplacement le soir à partir de 18h et jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien dans le camion (ie minuit)
St Marks Place/3rd Avenue

Comments

[Rédigé par : galinetti]

Miam!!! délicieuse cette crème brulée...Comme quoi, on sait faire autres choses que des muffins aux USA!!!

[Rédigé par : Danny]

Deli! You know, the chocolate bread pudding is really good. I also hear the goat cheese cheesecake is yum. You should try it! :)

[Rédigé par : No/L]

Hello deli!
C'est dingue cette mode des camions!!! Je suis vraiment étonnée de l'engouement qu'ils suscitent. Peut-être parce que les restos n'ont rien à voir avec ceux que l'on trouve en France (cher? pas dans les habitudes?....). A toi de me dire.
Et puis concernant la 1ère partie de ton billet, j'espère que tu conserves l'énergie pour alimenter ton blog, car moi (comme beaucoup d'autres je suis sûre) j'y jette un oeil quotidiennement, et c'est toujours un plaisir de te lire.

[Rédigé par : Catherine]

Hmmmm.... ca donne envie, je vais aller voir ce que c'est que ca quand ils sont sur Park. St Mark's, c'est trop loin pour moi avec bebe. N'arrete pas de bloger, comme beaucoup, j'adore te lire quotidiennement :)

[Rédigé par : severine]

Moi je blogue souvent la nuit (genre entre 23h et 1h du matin). Ou parfois pendant le déjeuner au bureau si c'est un sujet simple (une photo avec 2 lignes de commentaires). Mais c'est vrai que cela prend du temps : trouver le sujet, faire sa recherche, trouver la bonne photo (la recadrer, la diminuer...). Bref un vrai 2eme boulot mais tellement enrichissant et gratifiant quand les lecteurs laissent des commentaires. Continues a publier car moi aussi j'y viens tous les jours.

[Rédigé par : Kaplan]

Mais dis donc c'est vraiment la période des bonnes résolutions en ce moment ! Tiendras-tu celle de la crème brûlée ???

Pour répondre à ta question je poste généralement pendant la journée : je fais une "pause blog" au bureau, quand ça ne me prend pas trop de temps. Comme il m'arrive d'écrire certains posts en plusieurs fois je commence, puis j'y reviens plus tard... Pour les posts longs et/ou qui nécessitent une recherche d'image, je fais ça le soir chez moi... Voilà ! :)

[Rédigé par : Céline]

Coucou! Je suis nouvelle sur ton blog et je l'apprécie vraiment, pas comme ma ligne qui elle t'en veux bcp du fait que ca me donne toujours faim! Enfin bref, je me suis décidé à te laisser un petit commentaire, donc voilà!
Il serait temps que ces petites innovations fassent leur entrée à Paris, zut, on en a marre de baver devant les écrans! ^^

[Rédigé par : friendsco]

Rhoooo, comme elles font envies ces crèmes brûlées! Il faudra que je passe dire un petit bonjour à ce dessert truck!
Pour ce qui est du blog, de temps en temps pendant ma pause de midi au travail :-) ou sinon le soir en rentrant du boulot.

[Rédigé par : Surfcity]

Alors pour repondre a ta question, le blog, c'est plutot le soir en rentrant du boulot et des fois je brouillonne un peu pendant la pause dejeuner.
Hummm cette creme brulee a l'air delicieuse...

[Rédigé par : La Fille de la Modena Family]

Je me souviens que lorsqu'on habitait aux US je postais plutot le soir...tard. Maintenant c'est n'importe quand, pas assez souvent c'est sur, mais comme tu le dis tres justement cela prend du temps.
Cela dit, pour quelqu'un qui dit "patauger dans la semoule" tu t'en sors tres treeees bien :)) Tes billets sont super, il y a toujours une pointe d'humour, tes photos font toujours envie...en resume et apres t'avoir rencontree je peux dire que ce blog c'est toi et c'est un veritable plaisir !!!! Baci

[Rédigé par : Deli]

Salut Galinetti, merci de passer par ici ! haha non il n'y a pas que les muffins au pays du muffin :)

Danny, I was craving chocolate bread pudding the other day, and I don't remember why, I didn't get it.. I definitely have to get that one :P

No/L c'est vraiment une mode. Les New Yorkais adorent tester de nouvelles choses et avec ces camions ils sont servis. Le concept est fun et les gens adorent. C'est un moyen rapide de se sustenter et c'est bien connu qu'ici plus vite tu es satisfait et mieux tu te portes. Toujours plus vite, toujours meilleur, toujours moins cher, voilà ce que les gens attendent, d'où le tres gros succès.

Merci Catherine, non je n'ai pas l'intention d'arrêter du tout ;)

Merci Severine, et oui comme tu le dis c'est presque comme un vrai boulot :) ça prend tellement de temps !

Hahaha Kaplan, tu poses une vraie question ! Euh Joker ?!

Bienvenue par ici Céline et merci pour le commentaire ! Mais il y a tellement de bonnes choses aussi à Paris !

Hello Friendsco, je te conseille vivement ! Mais tt le monde blogue au boulot ma parole ;)

ah Surfcity, enfin une sérieuse qui blogue à la maison :P

Welcome back LFDMF !! Merci pour le compliment, ça y est je suis toute rouge :p

[Rédigé par : Stephanie]

C'est chouette, New York...
:-D

[Rédigé par : restaurant a paris]

je conseille le scheese cake factory aux us